泰國‘水上之家’餐廳：Looklen Architects

位于泰國昭拍耶河/湄南河畔（Chao Phraya River）的“Baan Nhuer Nham”又稱“水上之家”，是一家舒適溫馨的第二代風味餐館。雖然它現在坐落在一塊從公路延伸到河邊的矩形土地上，但它曾經是一幢有著近 60 年歷史的小型兩層建筑。根據業主的說法，擴建是為了讓它能夠容納顧客的增長，同時也是為了翻新設計和裝飾，以吸引更多的游客光顧。餐廳建在被參天大樹和野生綠化環繞的水壩上，這次擴建的設計師認為，通過精心裝飾和重振現有建筑可以更好地體現該產業。與其建造一個全新的結構來取代古老而迷人的小樓和老壩，不如將它們與新的功能和裝飾融合整改。

設計師重新利用老化的木板鍛打和拋光形成優雅的餐廳入口拱道，將顧客的注意力吸引到一個燈火通明的花園。花園約占物業綠化面積的 50%，對附近道路上的砂礫和污垢起到了天然的過濾作用，使煙霧彌漫的空氣和令人分心的噪音遠離餐廳內部。動植物群也在無意中增添了舒適和放松的氛圍。接著，通過在新建筑和原有建筑之間放置一個優雅的池塘庭院，營造出一種空間延伸的錯覺。這個庭院不僅作為新舊建筑之間的過渡，而且還提供了一個多功能的公共區域。在這里，餐廳員工可以利用寬敞的空間親切地招待顧客；在季節性的節日里為活動搭建臨時舞臺或展臺；或者在旺季期間簡單地準備更多的座位。

高大的弧形磚墻環繞著庭院，其特有的自由形狀使該區域不被局限于框內，同時也通過它的引導和線條增添了一種微妙、俏皮的感覺。沿著庭院池塘的小路也作為河岸和郁郁蔥蔥的室內之間的一個層次，給空間灌輸一種奇妙的維度。 綠植、磚墻和庭院一起被散落的自然光巧妙地照亮，同時河邊吹來的微風使餐廳全天保持清爽。

新添的建筑圍繞著舊建筑，體現了現代設計的浮華繁雜。山墻屋頂旨在讓兩層的餐廳擁有室內和半室外空間。設計類似于古老經典的泰式房屋：底層被木梁和高高的木制天花板所包圍，而上層則通過開放式布局被賦予更多的靈活性，能夠根據業主的需要進行配置和改變。

河岸屋檐下延伸出的夾層提供了更多的座位，同時也給顧客提供一個廣闊、不受約束的河流視角。從河畔看餐廳的視野也得到加強，夾層打破了建筑整體形狀的統一性。遠離河流并沿著小路的是最后一道磚墻，它貫穿了整個建筑的長度。雖然起初并不顯眼，但其精心設計的堆疊式鑲板暗喻了附近河流碧波蕩漾的浪水。在它的映襯下，影子慵懶地隨著餐廳的燈光起舞，它延伸到整面墻的長度，其無懈可擊的結構將里外的座位區連接成一個無縫區域。

為了滿足業主希望客戶能更親近自然的愿望，項目設計師主要使用了金柚木、竹子、藤編、拋光石、水洗沙和灰磚等原材料。這些材料建在天然綠植之間的大壩上，不僅體現了餐廳的歷史淵源，也將顧客所享受的的極鮮風味與周圍的原始物質交織在一起。

目前，該餐廳已經經營了 60 多年。在其一生中，附近的湄南河如所有蜿蜒河流一樣：河岸被逐漸侵蝕，沒入土地和土壤。為了避免建造一堵只會在未來造成更多洪水和環境破壞的"擋土墻"，建筑師決定發揮河流的自然特性。因此，這個項目的主要目標是用建筑俏皮的形狀和線條來補充場地的新弧度，同時通過延伸到河下的樁基和橫梁來加強結構的強度。這樣一來，餐廳就可以與河流共存而不是互相斗爭。

同樣，該項目在設計時也考慮到了被動式設計，有效地減少餐廳對環境的影響，同時保護和促進其周圍的自然元素。這延伸到多功能庭院、室內/半室外設計、新建筑頂層的開放式設計，以及許多促進自然光和風相互作用的結構設計。“水上之家” 和其擴建部分展現出一種全新的奇觀，它將自然元素與人相融合，在不可避免的時間考驗中經久不衰，蓬勃發展。

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