四川瀘州郎酒莊園之二郎陶壇酒庫賞析

四川瀘州郎酒莊園之二郎陶壇酒庫位于四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，二郎鎮(zhèn)地處北緯28度東經(jīng)106度川貴兩省交界的赤水河谷，該區(qū)域是中國著名的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的出產(chǎn)區(qū)域，距離二郎赤水河上游40公里左右便是茅臺的原產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)，赤水河也因此被譽(yù)為美酒河。2009年郎酒集團(tuán)決定對郎酒的原產(chǎn)地二郎鎮(zhèn)進(jìn)行更新和改造，希望打造一個(gè)世界級的白酒莊園，陶壇酒庫是郎酒莊園的第一個(gè)項(xiàng)目。

陶壇酒庫，顧名思義就是利用陶壇對白酒進(jìn)行長時(shí)間儲存的庫房，屬于工業(yè)建筑范疇。但作為郎酒莊園建設(shè)啟動(dòng)的第一個(gè)項(xiàng)目，陶壇酒庫的工業(yè)屬性需要一定程度的弱化，其形象和功對于特定的基地環(huán)境，設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)心懷敬畏。陶壇酒庫的選址在一個(gè)溝谷之中，地形高差較大，場地的利用和建筑的布局因循應(yīng)地形，總體上呈楔形嵌入溝谷，與山體有機(jī)融合，并順應(yīng)高差跌落而下。與環(huán)境的和諧共生，使得建筑成為場所的一部分，詩意的棲息在赤水河谷。

酒庫的形象是基于東方文化、地域文化以及酒文化的當(dāng)代表達(dá)，而非普通的工業(yè)建筑。陶磚作為一種與陶壇酒庫有某種內(nèi)在聯(lián)系的材料被用于外立面，本身的質(zhì)樸和鋪砌方式造就了酒庫靜謐內(nèi)斂的氣質(zhì)；此外，川南建筑的某些元素也被用于立面設(shè)計(jì)。

酒庫不僅用于儲存，還需要是可以參觀和體驗(yàn)的場所，這有別于通常的庫房類建筑。于是，如何考慮一條參觀路徑把各個(gè)體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)串聯(lián)起來成為設(shè)計(jì)構(gòu)思最初的出發(fā)點(diǎn)之一，這條路徑同時(shí)也是未來郎酒莊園參觀路線的一部分。架空棧道、觀光電梯、扶梯以及跌落而下的屋頂平臺都成為解決參觀路徑和垂直高差的手段。這條路徑既讓人可以深入的參觀酒庫又不會干擾室內(nèi)的儲酒區(qū)域。

“我們的目標(biāo)是將有力的現(xiàn)象學(xué)的屬性在空間實(shí)現(xiàn)，同時(shí)將建筑提升到思想的高度”—斯蒂文.霍爾。一個(gè)好的建筑應(yīng)該具有獨(dú)特的體驗(yàn)感和特定的場所屬性，有自己的文脈根基和時(shí)代的烙印，并讓人與之產(chǎn)生共鳴和對話。陶壇酒庫應(yīng)該有自身的獨(dú)特性，建筑設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將這種性格恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)出來。

陶壇酒庫的標(biāo)志是用約15萬塊陶磚砌筑而成的“大酒壇”，這樣的一個(gè)標(biāo)志讓人情理之中卻又意料之外，復(fù)雜的砌筑方式不光是想表達(dá)郎酒釀造的工匠精神，也希望用建筑的語言讓其與人對話。建筑不是封閉的，外墻上鏤空的墻和窗是為了是讓室內(nèi)外空氣自由的流動(dòng)，以保持儲酒所需的微生物環(huán)境，同時(shí)也起到控制室內(nèi)空氣中酒精濃度的作用。屋頂?shù)乃娼梃b于當(dāng)?shù)孛窬有钏菝娴淖龇ǎ词乖谘谉岬南募臼覂?nèi)也能保持適宜的溫度，這不僅有利于儲酒而且還起到了景觀的作用。

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